年輕派營銷詳解：從5000萬到6億，無窮鹽焗雞的成功之路

03/ 02 / 2018  -  案例中心 - 食品

現在，提到鹽焗雞大家肯定會聯(lián)想到“無窮”，但誰又能想到曾經的“無窮”并不是那么家喻戶曉，雖然無窮食品04的銷售額就達到0.5億，在休閑食品領域已是龍頭企業(yè)，但尷尬的現實是，銷量與知名度不成正比，“無窮”在消費者心目中幾乎“無品牌無形象”。 

建立品牌知名度來拉動企業(yè)高速增長的任務迫在眉睫。在這個緊要關頭，考慮到無窮鹽焗雞的主要消費者是年輕群體，“無窮”就找到了專做年輕人營銷的陳亮年輕人營銷咨詢。

    

   “無窮”選擇年輕派營銷咨詢公司是經過深思熟慮的，陳亮作為實戰(zhàn)營銷咨詢的代表，是中國新一代年輕的營銷實戰(zhàn)專家，積累了10年的實戰(zhàn)經驗，是2005-2006中國最具影響力廣告經理人50強、2006中國最具公信力電視媒體管理英才年度人物。

陳亮創(chuàng)辦的年輕派營銷策劃公司是中國第一家年輕人營銷咨詢公司，是首家可效果付費的策劃公司，致力于年輕人營銷與傳播研究，主要為目標對象為年輕群體為主消費品牌提供營銷咨詢服務， 致力于打造本土年輕人消費偉大企業(yè)品牌。

1997年 無窮食品企業(yè)創(chuàng)立，專業(yè)從事鹽焗雞休閑食品技術研發(fā)、生產與銷售；

1998年 鹽焗雞行業(yè)首家通過技術攻關，改寫了鹽焗雞傳統(tǒng)市場只有散裝產品的歷史，實現產品包裝化，克服了產品保鮮、存放與攜帶等問題；

1998年 鹽焗雞行業(yè)首家攻克天然色素在鹽焗雞產品中應用的課題，帶領行業(yè)走進產品安全、健康的新時代；

2001年 鹽焗雞行業(yè)首家采用關鍵環(huán)節(jié)自動化生產技術；

2002年 鹽焗雞行業(yè)首家實行全自動計算機編程高溫殺菌設備；

2003年 鹽焗雞行業(yè)首家獲得ISO質量體系認證；

2005年 鹽焗雞行業(yè)首家取得QS國家食品安全認證；

 

   無窮：插上年輕人的翅膀飛翔

坐過火車的人都知道，上饒的鴨腿非常出名，筆者以前每次坐火車路過江西上饒的時候，在火車暫停的空間，旅客都紛紛會打開窗口，向外面沿著火車叫賣的小販，買一只上饒鴨腿，一飽口福。當時就在想，這么好的食品怎么就沒有批量生產，發(fā)展成為品牌呢？當時就覺得這個行業(yè)是市場潛力很大，美國的肯德基不也就是買賣炸雞腿賣到全世界了嗎，那我們企業(yè)做鹽焗休閑食品買個幾個億應該問題不大吧。

無窮鹽焗雞從1997年到2005年攻克了一個又一個技術難題，但是宣傳一直沒能做好。

       根據已有的情況，年輕派營銷營銷策劃公司將無窮鹽焗雞進行了深入地分析，做了詳細的市場調查，在全面品牌戰(zhàn)略的指導下全盤梳理后發(fā)現：

       一：市場對手與發(fā)展空間全面梳理，發(fā)現行業(yè)正式搶占領導者的空白階段；

      二：企業(yè)自身的形象策略等系統(tǒng)性不強：

      三：休閑類鹽焗食品品類只要稍加搶占定位即可形成領導品牌：

      四：如何在啟動系統(tǒng)營銷的過程中形成品牌與銷量同時提升成為企業(yè)實際難題：

      當對方的領導層把他們來訪企業(yè)的情況、面對的困難、來訪的目的一一說明白之后，雙方很快就在這個項目上開始了合作，異常的順利。
 
一、無窮食品的困境

      雖說民以食為天，雖說中國食品餐飲行業(yè)有7萬億的市場份額，但對當時的無窮食品來說還是處于一個產品雜亂、毫無特色的小食品公司，因為其成立時間不常，而且整個鹽焗休閑食品還處于一個新生市場，在加上廣東無窮食品集團的定位也極為模糊，所以無窮食品并不太被消費者關注，更談不上有什么知名度和影響力了。
 
二、給無窮插上年輕人的翅膀

      一方面是無限可能的市場誘惑，一方面是無窮食品目前的困境，面對這一具有具有挑戰(zhàn)性的項目，陳亮跨媒營銷機構發(fā)現無窮食品目前的困境是因為的形象、包裝、定位非?；靵y，沒有一個統(tǒng)一的CI模式。

       在找到這一原因之后，我們決定重新對無窮食品進行包裝、定位，幾乎是顛覆了無窮食品以前的所有因素，我們在市場調查過程中發(fā)現，對于這種休閑類食品，以年輕人消費者居多，這也符合人們的消費習慣，對于那些年長的人來說，他們可能更在乎食品的質量、健康等問題，更在乎享受；而年輕人則不一樣，他們喜歡吃零食，口味好才是他們最在乎的，他們不在這些食物適合屬于合理膳食之類。

年輕人的這一特點和武器鹽焗休閑食品的目標消費群想吻合。于是我們果斷地把無窮食品的目標消費群定位為15歲-25歲的年輕人，其中以學生和打工族為主要目標銷售對象。

       有了核心目標群定位之后，接下來就是開始進行品牌闡述，年輕人對于自己喜歡的東西他會怎么表述呢，對他們會用“我喜歡”“我愛”來形容他們對自己喜歡的事物的態(tài)度，比如我喜歡逛街，我愛上網等等；另外年輕人對好吃的食品，他們會有什么樣的行為動作呢？我相信很多人都有這樣的生活細節(jié)，小的時候，一個糕點很好吃，我們連糕點渣都不放過；一碗芝麻粥很好喝，我們會伸著舌頭把碗舔干凈……

 

三、尋找年輕人媒體

    當我們完成了“說什么”的時候，接下來考慮的就是“怎么說”的話題了，也就是說如何讓更多的年輕人知道無窮休閑食品，長期以來，電視媒體一直是快消品的主要播放平臺，而且電視媒體也不負眾望，能在最短的時間內獲得產品的知名度，因此，無窮食品要想再短時間內提升其知名度，電視媒體是首選；此外，對年輕人喜歡上網，網絡已經成為他們生活中必不可少的一部分，據統(tǒng)計：全國網民超過3.6億，其中有65%的年輕人每周上網的時間超過10小時以上，無窮食品要想抓住這龐大的消費群，網絡媒體的選擇成為必不可少的。

無窮食品相繼與騰訊網、新浪網以及一些社區(qū)網絡媒體合作?；旧蠈崿F了“電視媒體，樹立品牌形象，網絡平臺，吸引消費者”的媒體策略目標。

 面對企業(yè)的實際問題，陳亮營銷咨詢公司進行了為期6個月的多省市場走訪與調研，在廣東首先啟動了小規(guī)模策略營銷試點傳播計劃，巧妙結合省市級媒體進行有節(jié)奏的投放，地面活動同步配合，里應外合。在廣東試水成功以后，無窮將此傳播模式復制到全國其他重點市場。 

    2006年開始，無窮成為鹽焗雞行業(yè)首家通過主流媒體開展大規(guī)模品牌推廣宣傳的企業(yè)， 知名度打開之后，隨之而來的榮譽也越來越多，從2006年開始并快速搶占山頭，07.08.09，廣東，江西，湖南，湖北，安徽等全面開花。
    2006年 鹽焗雞行業(yè)首家獲得省著名商標；
    2007年 鹽焗雞行業(yè)首家獲得省名牌產品；
    2007年 鹽焗雞行業(yè)一直保持全國銷量最大的企業(yè)。
    2008年 被評為廣東省食品感官質量優(yōu)質產品

    2009年 被評為“廣東省民營科技企業(yè)” 
    2009年 榮獲“08年度廣東省食品工業(yè)肉制品及副產品加工10強企業(yè)”殊榮 
    2009年 榮獲“08年度廣東省食品工業(yè)綜合實力五十強企業(yè)”殊榮 
    2009年 無窮鹽焗雞被認定為廣東“嶺南特色食品” 
    2009年 無窮鹽焗雞被認定為“廣東省食品（飲食）文化遺產”
    2009年 榮獲“07-09年廣東省食品行業(yè)科學技術獎之優(yōu)秀新產品”殊榮
    2010年 被評為廣東省食品行業(yè)學習實踐科學發(fā)展觀“排頭兵”......
    2010年 企業(yè)銷售一舉突破6億元大關。

       經過一系列的操作之后，無窮食品很快就暢銷起來，銷售業(yè)績逐年上升，截止目前為止，廣東無窮食品有限公司以及相繼開發(fā)了鹽焗雞翅、鹽焗雞爪、愛辣雞米、愛辣雞爪等多個產品系列，年銷售額超過6億，成為國內鹽焗雞銷售量最大的企業(yè)。

       看到“無窮”的成長，陳亮很欣慰，企業(yè)發(fā)展好了，就是對營銷策劃公司最好的回報。

       無窮鹽焗雞食品董事長郭偉欽認為“無窮”的成長離不開陳亮這個年輕人營銷專家和他帶領的公司團隊，郭偉欽給出了這樣的評價：陳亮和他的團隊是我們營銷發(fā)展上的合作伙伴，一直在營銷傳播等領域合作，他帶領的團隊總是熱心地關注企業(yè)行業(yè)相關很多其他動態(tài)，現在更是將研究領域專注到年輕人研究方向，很是難得。

從他們的發(fā)展過程中，看到了一位創(chuàng)業(yè)者，一位營銷實戰(zhàn)專家不斷的追求和探索，也看到了我們每個企業(yè)家創(chuàng)業(yè)發(fā)展的影子，就像我們企業(yè)從當初的作坊發(fā)展到今年年營業(yè)6億的市場規(guī)模一樣，只要不斷創(chuàng)新市場需求為社會創(chuàng)造價值就能持續(xù)提升和發(fā)展。我相信希望實現夢想的企業(yè)家一定會有所收獲。  

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