年輕派攜手溫氏 —— 做到這“十字要訣”，你也能成為鮮熟雞專家！

從原來的溫氏集團下四級子公司，到如今的全新品類鮮熟雞的開創(chuàng)者和絕對領(lǐng)導(dǎo)者，廣東溫氏佳味食品有限公司可以說出色地承擔(dān)了溫氏集團轉(zhuǎn)型升級大戰(zhàn)略的尖兵角色。

從品牌的全新形象的建立到電商渠道的發(fā)展完善，再到線下批零中心店的盛大開業(yè)，溫氏佳味不到一年的時間里打下了這一場又一場的硬戰(zhàn)，而幫助他們?nèi)〉眠@般成績的兵法卻只有簡單十個字。

一 雞

二 鮮

三 藝

四 情

五 感

一【雞】

溫氏佳味從始至今都專注于在溫氏黃羽雞上“做文章”，逐漸建立起一條多樣成熟的強大產(chǎn)品線，包括以廣西特色瑤雞為原料的土肴雞系列、超長天齡獨特風(fēng)味老雞為原料的骨香雞系列、優(yōu)質(zhì)黃油雞為原料的鳳香皇系列、土二公為原料的土香雞系列、麻黃雞為原料的好味雞“明星系列”和剛推出就獲得追捧的“明日之星”阿媽靚湯系列。

二【鮮】

“二鮮”包括原料“鮮活”以及熟雞“新鮮”。溫氏佳味公司總經(jīng)理吳煥說過：“我們與別的熟食雞不同的是，我們不使用冰凍肉雞，也不用白羽肉雞。冰凍雞，屠宰后冰凍時間較長，做出的熟食便失去了‘鮮’味，使用鮮活原料會大大增加成本，但制作出來的熟雞口感是使用冰凍雞無法比的。”溫氏佳味堅持采用鮮活黃羽雞為原料，讓熟雞更加“新鮮”。

三【藝】

溫氏佳味保鮮三大工藝：即宰即烹、低溫慢煮、鎖鮮配送是鮮熟雞經(jīng)過長途跋涉到我們的餐桌也依然保持它剛做好時的鮮味的原因。經(jīng)具有國際水平的專業(yè)生產(chǎn)線及(LINCO)屠宰工藝的加工廠屠宰，每一道屠宰工藝流程經(jīng)過層層把關(guān)，從鮮雞屠宰到熟食加工廠不到兩小時，再加上精確的水溫與時間控制，確保黃羽肉雞肉質(zhì)纖維不受損，還能最大程度地減少水分的流失,且保留了食物的原味原色和食物的營養(yǎng)成分,比蒸、煮更適合人體吸收。全程鎖鮮冷鏈配送到家，自然解凍后調(diào)制出來的雞肉口感軟嫩，咀嚼時能品嘗到土雞的原汁原味。

四【情】

黃羽雞也被稱為國雞，也是我們俗稱的“土雞”。市場上關(guān)于黃羽雞和白羽雞孰優(yōu)孰劣大家都各執(zhí)一詞、爭辯不止，但是有一點是大多數(shù)人都認同的，那就是黃羽雞更適合中國菜。國雞的口感和風(fēng)味更符合中國傳統(tǒng)菜式對食材的高標(biāo)準(zhǔn)。溫氏佳味傳承四種情懷，

全員一心打造一流中式食品品牌。

工匠精神情懷

（追求極致“鮮”味）

慈善公益情懷

（扶農(nóng)興國，反哺大眾）

國雞文化情懷

（堅持使用黃羽雞，致力于中餐標(biāo)準(zhǔn)化）

企業(yè)文化情懷

（溫氏質(zhì)樸實干的基因以及精誠合作，齊創(chuàng)美滿生活的企業(yè)精神）

五【感】

好的美食產(chǎn)品一定是能打動消費者味蕾的，鮮熟雞要求具備五大口感。

色—“鮮潤”

香—“鮮美”

味—“鮮濃”

肉—“鮮嫩”

質(zhì)—“質(zhì)感”

溫氏佳味迎合不同口味消費者，每一個系列都開發(fā)出不同風(fēng)味、特點鮮明的產(chǎn)品，但無論是哪個系列、哪種風(fēng)味鮮熟雞產(chǎn)品，都嚴格按照五大口感的標(biāo)準(zhǔn)精心烹制，沿用最科學(xué)先進的設(shè)備，秉承最傳統(tǒng)的工藝，給消費者帶來最極致的味覺體驗。

正是這一整套的方法體系，讓溫氏佳味以超乎常理的速度發(fā)展，在溫氏轉(zhuǎn)型升級大戰(zhàn)略中扛起大旗，越戰(zhàn)越勇。